+38 044 538-08-09
Сир Парміджано Реджано 32% / Parmigiano Reggiano brand 32%
Італія
Код товару
0642
Вага
Жирність
Кількість в упаковці
Термін придатності
Температура зберігання
1 кг
32 %
16 шт.
180 днів
+2…+6 ° С
Опис товару

Парміджано Реджано – твердий витриманий сир. Парміджано Реджано – найвідоміший у світі італійський сир. Виготовляють його лише в декількох провінціях регіону Емілія Романія: Парма, Реджіо Емілія, Модена, а також частково Мантова та Болонья. В 2014 році налічувалось 512 виробників сиру пармезан. Сир виготовлений за межами регіону називатись пармезаном не має права. Пармезан належить до продуктів марки DOP (Denominazione di Origine Protetta – Захист за походженням). Виробництво сиру ретельно контролюється консорціумом виробників сиру парміджано реджано. Цей сир належить до твердих сирів. Його виробництво розпочинається 1 квітня та завершується 11 листопада. Термін визрівання цього сиру до 36 місяців. Для виробництва пармезану в рік необхідне молоко 270 тисяч корів. Для того, щоб виготовити 1 кг сиру пармезан потрібно близько 16 літрів молока. Голова визрілого сиру має діаметр 35-45 см, а маса – 24-40 кг. Текстура сиру зерниста, крихка. Пармезан має насичений смак та глибокий аромат.

Інші продукти цього виробника
Показати більше
Згорнути