+38 044 538-08-09
Квартироло Ломбардо, ТМ Занетті /
Італія
Код товару
1051
Вага
Жирність
Кількість в упаковці
Термін придатності
Температура зберігання
2,7 кг
30%
50 шт.
50 днів
+2...+6 °С
Опис товару

Близьким родичем сиру Таледжіо є сир Квартироло, вироблений в італійській провінції Бергамо на півночі Італії. Назва сиру має досить цікаве походження: традиційно на півночі Італії було прийнято тричі в сезон скошувати траву, після чого худобу переганяли на нову свіжу траву, як правило вже четверту за рахунком (квартіроло). Відповідно, в старі часи сир вироблявся в основному восени. Сьогодні сир виготовляється цілий рік. Сир Квартироло дозріває протягом 20-40 днів, хоча мінімальний термін дозрівання - 5 днів. Після закінчення дозрівання виходять квадратні бруски 18-22 сантиметрів шириною і висотою близько 5 сантиметрів. Кулінарне застосування сиру Квартироло залежить від ступеня дозрівання. Молодий сир прекрасно поєднується з фруктовими винами. Більш зрілий сир смакує в салатах і добре поєднується з інжиром та медом.

Інші продукти цього виробника
Показати більше
Згорнути